PHILOSOPHY OF LOTUS

居酒屋のように気軽に立ち寄れたり、
ダイニングのように仲間との集まりに使って頂いたり、
レストランのようにお祝い事や記念日に使って頂きたい。
多彩な料理や豊富なお酒、居心地の良い空間を愉しんで頂きたい。

「また来たよ」が溢れるお店になりたい。

「真心」とは人に誠心誠意尽くすこと、偽りのないこと
「他喜」とは他人を喜ばせること、それが自己の喜びであること
「成長」とは真心でお客様を喜ばせることに対して必要な、知識・技術・心を追及すること

これが「すいれん」の理念です。

そんなスタッフが集まったお店は、お客様にとって
きっと「今日」という一日を締めくくるに相応しいお店になれると信じています。
お一人でも、カップルでも、女子会でも会社の飲み会でも、
どんなシーンにも真心で寄り添えるお店をスタッフ一同追及していきます。